Ik ben gek op soep! Het is lekker en makkelijk, en je kan het zowel voor de lunch als avondeten eten. In de zomer koel je er lekker van af, en in de winter warmt het je op. Beter kan niet 🙂
Dit soepje is niet alleen lekker, maar ook zo klaar. En het mooiste is, dat de soep helpt bij het reinigen van je lichaam door de heerlijke groenten die erin zitten. Dus snel aan de slag!
Voor 4 personen. Wat heb je nodig:
1,5 liter water
bouillonblokje
Was en snij de volgende groenten in kleine stukjes:
1 klein roosje broccoli
1 stronk selderij
4 kleine wortelen
1 prei in ringen
1 kleine halve spitskool
1 blikje tomatenblokjes (optioneel)
200 gram kipfilet in blokjes gesneden (optioneel)
Als je de bouillon zelf wilt maken:
2 tl zout
2 tl knoflookpoeder
1 tl cayennepeper
1 tl kurkuma
1 tl zwarte peper
Kook het water met het bouillonblokje, of de kruiden. Als het water kookt voeg dan alle ingrediënten toe, behalve de kipfilet. Zet het vuur lager en laat voor 15 minuten zachtjes doorkoken. Doe de kipfilet blokjes erbij en laat nog 10 minuten doorkoken.
Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.