Mijn jeugdherinneringen komen weer terug, als ik dit gerecht maak. Mijn moeder maakte dit vaak op de zondag. Het was altijd een feest voor mijn broers en mij, omdat we mochten meehelpen. ☺
Wat heb je nodig?
- 4 hard gekookte eieren
- 3 tomaten in ringen gesneden
- 5 a 6 blaadjes sla
- Zout
- Peper
- Een groot bord of grote platte schaal
Dressing
- 2 el mayonaise zonder suiker
- 1 el olijfolie
- 1 tl honing
Hoe maak je het?
Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard. Spoel af met koud water en laat even rusten.
Verdeel de sla in een cirkel op je bord. Vervolgend verdeel je de tomaten in een cirkel op de sla tot alle tomaten ringen op zijn.
Doe de eieren in een eiersnijder en verdeel de plakjes over de tomaat. Als je geen snijder hebt, snijd de eieren dan in plakjes in de lengte.
Verdeel de eieren tot ze op zijn.
Maak een dressing van de mayonaise, olijfolie en honing en verdeel over de salade.